קרם כרובית ופילה דניס


קרם כרובית ופילה דניס

 

 

1 ראש כרובית שלם

גרידה מלימון 1 שלם

2 פילטים של דניס או כל דג אחר

2 כפות חמאה

1 כפית שמן כמהין

הכנה:

מניחים את ראש הכרובית בשלמותו בתבנית, מפזרים עליו את גרידת הלימון, מתבלים במלח ופלפל, מזלפים שמ"ז, עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור חם למשך 20 דק'. לאחר ריכוך מלא, מוציאים מהתנור ומעבירים למעבד מזון יחד עם שתי כפות החמאה וטוחנים עד לקבלת קרם חלק. מתקנים תיבול ומעבירים דרך מסננת להימנעות חלילה מגושים. התוצאה הינה קרם חלק ואוורירי…..

צולים את פילה הדניס על שני צדיו  וכאשר מוכן מניחים על תלולית קרם. מזלפים מעט שמן כמהין ומגישים. בתיאבון……