סלט אנדיב


סלט אנדיב

אנדיב מפורק לעלים

2 סלקים קטנים חצויים לרבעים יפים

1 תפוח עץ גרנד סמית ירוק פרוס דק דק לצורת ירח

חופן אגוזי מלך קלויים

ויניגרט הדרים

סלק מקורמל – מבשלים סלק על קליפתו עד שמתרכך. מקלפים ופורסים לרבעים קטנים ויפים. לקרמול – במחבת מוזגים 2 כפות דבש, 2 כפות רכז רימונים, מלח ופלפל. מוסיפים את הסלקים ומקפיצים יחדיו קלות עד שהנוזלים ממש "נדבקים" לסלק ומתייבשים.

ויניגרט הדרים – וינגרט רימונים:

100 מ"ל רכז רימונים

120 גר' דבש

120 גר' סילאן

60 גר' מיץ תפוזים

60 גר' מיץ אשכולית אדומה

10 גר' לימון

10 גר' חומץ

50 מ"ל שמן זית

מלח ופלפל