מטבוחה


מטבוחה

 

המצרכים הדרושים:

1 ק"ג עגבניות ב' ללא קליפה

1 קופסא עגבניות שלמות קלופות בקופסא

10 גרם פלפל חריף פרוס

10 גרם שום פרוס

6 גרם פפריקה מתוקה

5 גרם סוכר

5 גרם מלח

30 מ"ל שמן קנולה

הוראות הכנה:

בסיר בינוני מחממים שמן, מכניסים פנימה את הפלפל החריף והשום לטיגון קל (יש להיזהר פן יישרף השום וטעמו יהפוך מר), מוסיפים את הפפריקה עד לפתיחתה בעצם ומוסיפים את העגבניות. מבשלים על אש קטנטנה למשך כ 4 שעות עוד עד לקבלת מרקם ריבתי ממש. מתקנים טעמים עם מלח וסוכר ע"מ לאזן את חמיצות העגבניה.

מטבל זה יכול להישמר כחודשיים לפחות במצב הקפאה ואפשר להשתמש בו כבסיס מעולה להמון דברים כגון רוטב לפסטה, ממרח לסנדוויץ', בסיס לשקשוקה ועוד. הכי כיף לאכול חם אחרי הבישול עם לחם לבן טרי יאממממייייייייי